750 grammes
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Alex en cuisine

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Alex en cuisine

Mille-feuilles de pommes de terre

 

 

 

Les pommes de terre sont moelleuses au centre et le dessus est croustillant. Un délice à manger avec une salade ou pour accompagner viandes ou poissons.

Ingrédients pour 6 pièces

  • 750g de pommes de terre à chair ferme
  • 75g de beurre fondu
  • 1 c à s bombée d'herbes de Provence
  • Sel
  • 1 moule à muffins en silicone ou 1 moule à muffins en métal beurré

Recette :

Pelez les pommes de terre puis rincez-les. Ou laissez la peau , il faut bien les lavez!

Coupez les pommes de terre en tranches fines à l'aide d'une mandoline. Mettez-les dans un bol et salez.

Ajoutez les 3/4 du beurre fondu (60 genviron) et les herbes de Provence.

Mélangez bien, de préférence avec vos mains.

Tassez bien et ajoutez éventuellement plus de rondelles.

Ajoutez le reste du beurre fondu.

Faites cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C ou Th.6.

 

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