Mille-feuilles de pommes de terre

Les pommes de terre sont moelleuses au centre et le dessus est croustillant. Un délice à manger avec une salade ou pour accompagner viandes ou poissons.

Recette :

Pelez les pommes de terre puis rincez-les. Ou laissez la peau , il faut bien les lavez!

Coupez les pommes de terre en tranches fines à l'aide d'une mandoline. Mettez-les dans un bol et salez.

Ajoutez les 3/4 du beurre fondu (60 genviron) et les herbes de Provence.

Mélangez bien, de préférence avec vos mains.

Tassez bien et ajoutez éventuellement plus de rondelles.

Ajoutez le reste du beurre fondu.

Faites cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C ou Th.6.