750 grammes
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Alex en cuisine

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Alex en cuisine

Tajine de moules

Tajine de moules


Ingrédients pour 3 personnes :

-500g de moules décortiquées (fraîches ou surgelées)

- 1 Oignon

- 1 Tomate

- 1 Gousse d'ail,

- 1 cuillère à café de gingembre, 1 de curcuma, et 1 de paprika.

- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée et 1 cuillère à soupe de persil plat haché

- Huile d'olive

- 1 Petit verre de vin blanc

- 20cl de crème entière semi épaisse

    - Sel et poivre.

     

    Temps de préparation : minutes
    Temps de cuisson : minutes

    Température de cuisson : °C

     


     

    Recette :

    Dans un petit ou moyen plat à tajine, faire revenir l'oignon hachée et l'ail pressé dans un filet d'huile d'olive.

    Ajouter le vin blanc et la tomate en la frottant sur une râpe à fromage.

    Mettre les épices, ajouter les moules, la coriandre et le persil un petit peu de sel et de poivre.

    Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux.

    Enfin, incorporer la crème et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.


     

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