Gratin de courgettes

4 Janvier 2017

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 kg de courgettes

- 2 tomates

- 20 cl de crème liquide légère

- 1 œuf

- 1 oignon, ail, persil, sel et poivre

- 2 càs d’huile d’olive

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette :

- Couper les courgettes en petit morceaux et les faire revenir avec l’oignon, ail, persil, dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates coupées en morceaux en mi-cuisson des courgettes.

- Arrêter la cuisson des courgettes, il ne faut pas qu’elles soient complètement cuites). Laissez reposer 15 minutes de façon à ce qu’elles rejettent de l’eau.

- Une fois égoutté, ajoutez la crème, l’œuf et bien remuer l’ensemble. Assaisonner de poivre et de sel.

- Enfourner 30 min à 200°C

Bon appétit !